Papanașii, desert tradițional românesc, au fost clasați pe locul 33 în topul celor mai bune 100 de deserturi din lume, potrivit Tasteatlas, depășind astfel baclavalele, care au ocupat poziția 77. Această ierarhie evidențiază preferințele pentru prăjitura românească, cunoscută pentru gustul său unic și modul simplu de preparare.
👉 Descrierea și modurile de preparare ale papanașilor
Papanașii sunt o prăjitură românească în formă de gogoșele, cu o mică sferă deasupra, preparată prin combinarea de brânză nesărată, cum ar fi brânză de vaci sau urdă, cu făină și ouă. Aceștia pot fi fie prăjiți, fie fierți, fiecare variantă având caracteristici distincte și moduri de servire specifice.
Varianta prăjită se servește, de obicei, cu dulceață de fructe, smântână sau zahăr pudră, iar papanașii fierți sunt mai mici, acoperiți cu un amestec de pesmet și zahăr. Acest desert este prezent atât în restaurantele tradiționale, cât și în bucătăriile gospodinelor românce. Bucătarul Florin Dumitrescu a reinterpretat rețeta, oferind o variantă cu gogoșele crocante și pufoase, ușor de preparat acasă, păstrând însă savoarea autentică.
👉 Caracteristici și răspândire globală a baclavalei
Baclava, aflată pe locul 77 în topul Tasteatlas, este un desert preparat din straturi subțiri de aluat filo, umplute cu nuci tocate și acoperite cu un sirop dulce și vâscos. Această prăjitură apare în numeroase culturi și regiuni, iar originea sa este revendicată de mai multe țări, fapt ce reflectă popularitatea uriașă pe care a căpătat-o.
Deliciul baclavalei a depășit granițele și etniile, devenind un desert reprezentativ pentru mai multe bucătării internaționale. În ciuda acestei răspândiri, în topul preferințelor globale realizat de Tasteatlas, papanașii românești s-au impus ca unul dintre deserturile de top.
