Plantele aromatice din iunie, vedete în bucătărie și benefice pentru sănătate

Iunie este sezonul perfect pentru recoltarea plantelor aromatice, care nu sunt doar ingrediente pentru preparate delicioase, ci și surse naturale de beneficii pentru sănătate. Potrivit monitorulneamt.ro, această perioadă favorizează recoltarea busuiocului, menta, tarhonului și rozmarinului, toate fiind ideale pentru a aduce prospețime în mâncăruri, salate, marinade sau deserturi.

Tarhonul, folosit frecvent în bucătăria ardelenească, se potrivește de minune în ciorbe, sosuri, marinade și salate, fiind cel mai aromat în luna iunie. Rozmarinul, o plantă mediteraneană, este preferat în fripturi, cartofi la cuptor sau pe foc și poate fi uscat ușor pentru a fi folosit și în sezonul rece. Aceste plante nu doar că adaugă gust, ci și oferă beneficii pentru sănătate: menta ajută digestia, busuiocul are proprietăți antiinflamatorii, tarhonul este bogat în antioxidanți, iar rozmarinul sprijină memoria.

Pentru cei care nu dispun de grădină, cultivarea acestor plante pe balcon sau pe pervaz este o alternativă accesibilă. Potrivit sursei, se aleg ghivece cu drenaj bun și sol de calitate, ușor și aerat. Plantele preferă lumina naturală, ideal între 4 și 6 ore pe zi, iar udarea trebuie să fie regulată, dar fără exces, pentru ca solul să nu fie imbibat. Menta și tarhonul se adaptează și la expunere parțială, în timp ce rozmarinul și busuiocul preferă lumina directă. Tăierea temporară a vârfului plantelor stimulează creșterea și păstrarea aromei intense, astfel încât, cu puțină atenție, poți avea mereu plante aromatice de iunie, din propriul balcon.