
Problema dezinformării alimentare în Europa, conform profesorului Serge Hercberg
Profesorul Serge Hercberg, specialist în nutriție la Universitatea Sorbona și inițiatorul sistemului de etichetare Nutri-Score, a declarat că cea mai mare provocare alimentară cu care se confruntă europenii nu este consumul excesiv de carne, zahăr sau sare. Într-un interviu acordat POLITICO, el a subliniat că dezinformarea alimentară este o amenințare gravă la adresa sănătății consumatorilor. Hercberg a explicat că nu doar alcoolul sau lipsa fructelor și legumelor sunt problemele principale, ci